|
|
Anjou Rouge - 2001
| Degré
alcoolique : |
11.94° |
| Sucres résiduels
: |
1,9 g/l |
| Acidité
totale : |
3.87 g |
| Terroir : |
Sols schisteux. |
| Cépage : |
Cabernet Franc |
|
 |
Vinification
- Sélection de vendange à
la parcelle, rendement 60 hl/ha
- Fermentation en cuve inox thermo-régulées
- Remontages quotidiens, micro bullage.
- Macération d’une douzaine
de jours selon les millésimes
- Décuvage, pressurage
- Fermentation Malo-lactique
- Soutirage, filtration et mise
en bouteille par Alain Béteau.
Dégustation
- Couleur grenache, robe légère.
- Nez aux arômes de cassis, intense
et fruité
- Tannins soyeux et fondus, fruité,
léger et souple, bonne persistance.
Gastronomie
- Servir entre 15 et 16°
- Il accompagne parfaitement les
viandes rouges, les volailles rôties et les fromages
légers. A boire jeune ou a laisser vieillir jusqu’à
six ans selon les goûts.
|
 |
|
Les vins du domaine :
Clos des Baratteaux,
Cuvée Eclipse,
Cuvée Soleil,
Cuvée Axel,
Anjou Blanc 2001,
Anjou Rouge 2000,
Anjou Rouge 2001,
Anjou Villages,
Coteaux Layon,
Saumur Brut,
Crémant de Loire.
>> Commander en ligne notre vins
|
|
